Cóctel de gambas
Cóctel de gambas
Aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
Limón al gusto
Salsa cóctel
300 ml de mayonesa
30 g de kétchup
15 g de mostaza
Sal al gusto
10 g de salsa inglesa
Picatostes / Decoración
100 g de pan de molde en dados pequeños
Aceite de oliva al gusto
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
Puntas de achicoria al gusto
Coloque 4 gambas abiertas en mariposa, sazone y saltee, y sirva una encima del cóctel.
Sazone el resto de las gambas y saltéelas.
Córtelas en trozos y envuélvalas en la salsa cóctel; emplátelas con un aro.
Salsa cóctel
Mezcle todos los ingredientes.
Picatostes / Decoración
Saltee el pan en aceite de oliva aromatizado con ajo y laurel hasta que se dore.
Decore el plato con la achicoria.