Vorspeise
Garnelen-Cocktail
Vorspeise
Garnelen-Cocktail
Zutaten
16 Garnelen (Gambas)
Olivenöl
Salz
Zitrone
Cocktailsauce
300 ml Mayonnaise
30 g Ketchup
15 g Senf
Salz
10 g Worcestershire-Sauce
Croutons / Dekoration
100 g Brot in Form kleiner Würfel
Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
Chicorée-Blattspitzen
Olivenöl
Salz
Zitrone
Cocktailsauce
300 ml Mayonnaise
30 g Ketchup
15 g Senf
Salz
10 g Worcestershire-Sauce
Croutons / Dekoration
100 g Brot in Form kleiner Würfel
Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
Chicorée-Blattspitzen
Vorbereitung
Garnelen schälen und von den Eingeweiden befreien.4 Garnelen längs aufschneiden, würzen und sautieren, um sie zuletzt oben auf dem Cocktail zu drapieren.
Die übrigen Garnelen würzen und sautieren.
In Stücke schneiden und in der Cocktail-Sauce wenden, ringförmig anrichten.
Cocktail-Sauce
Alle Zutaten miteinander vermengen.
Croutons / Dekoration
Das Brot in dem mit Knoblauch und Lorbeer gewürzten Olivenöl herausbraten, bis es eine goldbraune Färbung annimmt.
Den Teller mit den Chicorée-Blättern verzieren.